5 Benefícios das avelãs para a saúde
As avelãs são frutos secos e oleaginosos que possuem casca lisa e sementes comestíveis no interior, sendo uma excelente fonte de energia devido ao seu alto teor de gordura e proteínas. Por esse motivo, as avelãs devem ser consumidas em pequenas quantidades.
Esta fruta pode ser consumida crua, como óleo alimentar ou pode ser preparada na forma de leite ou manteiga. As avelãs têm vários benefícios à saúde porque são ricas em fibras, ferro, fósforo, ácido fólico, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B, ajudando a diminuir o colesterol ruim, prevenir a anemia, cuidar da saúde óssea e promover o metabolismo do fígado.
Os benefícios de consumir avelã são:
1. Cuide da saúde do coração
Por serem ricas em boas gorduras e fibras, as avelãs ajudam a diminuir o colesterol LDL, triglicerídeos e aumentar o bom colesterol HDL. Além disso, graças ao seu teor de vitamina E, um poderoso antioxidante, ajuda a reduzir a inflamação no organismo, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
Além disso, graças à sua contribuição de magnésio, ácido fólico e potássio, as avelãs também podem ajudar a controlar a pressão arterial, porque ajudam a manter a saúde dos vasos sanguíneos.
2. Fortalecer o cérebro e a memória
As avelãs são ricas em ácido fólico, magnésio, zinco, micronutrientes necessários para a transmissão de impulsos nervosos, aumentando a memória e a capacidade de aprendizado, sendo benéficas para crianças em idade escolar e para idosos que têm falhas de memória
3. Controle de açúcar no sangue
Devido ao seu teor de fibras e aos nutrientes que possui, como ácido oleico e magnésio, por exemplo, o consumo de avelãs ajuda a reduzir e controlar o açúcar no sangue, aumentando a sensibilidade à insulina e pode ser consumido por pessoa diabéticos durante um lanche, por exemplo.
4. Controle ou reduza o peso
As avelãs são uma fruta seca que fornece uma boa quantidade de fibras, causando uma maior sensação de saciedade; portanto, consuma-as em pequenas quantidades em lanches ou saladas, por exemplo, poderia favorecer a perda de peso. Recomenda-se consumir aproximadamente 30 gramas.
5. Prevenir o câncer
As avelãs contêm uma alta concentração de antioxidantes, vitaminas e minerais que podem oferecer algumas propriedades anticâncer. Essas nozes têm um antioxidante conhecido como proantocianidinas, que protegem contra o estresse oxidativo.
Além disso, seu conteúdo de vitamina E e manganês protege contra danos celulares que podem causar câncer, diminuindo assim o risco.
Receitas com avelãs
Algumas receitas nas quais as avelãs podem ser incluídas são:
1. Leite de avelã
Ingredientes
1 xícara de avelãs;
2 colheres de chá de baunilha;
Uma pitada de sal marinho (opcional);
1 colher de chá de canela, noz-moscada ou cacau em pó (opcional);
3 xícaras de água
Modo de preparação
Mergulhe as avelãs em água por 8 horas. Lave-os e misture com todos os ingredientes. Coe e coloque em uma jarra.
2. Manteiga de avelã
Ingredientes
2 xícaras de avelãs;
1/4 de xícara de óleo vegetal, como óleo de canola
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as avelãs em uma bandeja e leve-as ao forno. Deixe torrar por 15 minutos ou até a pele começar a descascar e as avelãs ficarem douradas.
Coloque as avelãs em um pano limpo, feche e deixe por 5 minutos. Em seguida, retire a pele o máximo possível e deixe-a descansar por mais 10 a 15 minutos até que esfriem completamente. Coloque as avelãs em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o óleo e bata até a mistura ficar com a textura de manteiga de amendoim.
3. Salada de frango com avelãs
Ingredientes
200 g de frango grelhado;
1 maçã média cortada em fatias finas;
1/3 de xícara de avelãs assadas;
1/2 xícara de cebola roxa;
1 pacote de alface ou uma mistura de folhas verdes;
Tomate cereja;
2 colheres de sopa de água;
4 colheres de chá de vinagre balsâmico;
1/2 colher de chá de sal;
1 dente de alho;
1 pitada de páprica;
1/4 xícara de azeite
Modo de preparação
Para o molho, coloque as avelãs, 2 colheres de sopa de cebola, água, sal, alho, vinagre balsâmico e páprica em um processador de alimentos ou liquidificador. Durante a mistura, adicione gradualmente e constantemente um fio de azeite. Se desejar, adicione um pouco de estévia ao curativo para torná-lo mais doce.
Em uma tigela grande, coloque a mistura de folhas verdes, o restante da cebola e adicione 1/2 xícara de molho e misture. Em seguida, adicione alguns tomates cereja e coloque as fatias de maçã, você também pode esmagar um punhado de avelãs e adicioná-lo por cima.
