Ovos de codorna: Benefícios para a saúde e como cozinhá-los

Os ovos de codorna são muito menores que os ovos de galinha e têm um sabor agradável, são considerados um alimento muito nutritivo, pois é uma fonte de proteínas de alto valor biológico. Esses tipos de ovos podem ser incluídos em saladas ou comidos sozinhos em um lanche. Também é rico em ácidos graxos essenciais, principalmente gorduras monoinsaturadas, vitaminas e minerais, por isso oferecem vários benefícios à saúde, incluindo: -Ajude a prevenir a anemia, porque é rica em ferro e ácido fólico; -Aumentar a massa muscular por ser uma boa fonte de proteína; -Formação de glóbulos vermelhos saudáveis, porque é rico em vitamina B12; -Manter a saúde visual, bem como promover o crescimento em crianças, por ser rico em vitamina A; -Ajude a melhorar a memória e o aprendizado, sendo rico em colina, um nutriente essencial envolvido no sistema nervoso; -Fortalece os ossos e os dentes, pois é rico em vitamina D, que favorece a absorção de cálcio no intestino, além do fósforo. Além disso, também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, pois é rico em antioxidantes, como vitamina A e D, zinco e selênio, além de melhorar a saúde cardiovascular e prevenir o envelhecimento precoce. Informação nutricional A tabela abaixo mostra a composição nutricional por 100 gramas de ovo de codorna:

Composição nutricional em 100 gramas
Energia	177 kcal
Proteína	13,7 g
Lipídios	12,7 g
Carboidratos	0,8 g
Colesterol	568 mg
Cálcio	79 mg
Magnésio	11 mg
Fósforo	279 mg
Ferro	3,3 mg
Sódio	129 mg
Potássio	79 mg
Zinco	2,1 mg
Vitamina B12	1,6 mcg
Vitamina A	305 mcg
Vitamina D	1,38 mcg
Ácido fólico	66 mcg
Colina	263 mg

Como cozinhar ovos de codorna Coloque um pouco de água em uma panela para ferver com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, você deve introduzir os ovos de codorna um a um e com muita delicadeza. Tampe a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos. Como descascar Para descascar os ovos de codorna mais facilmente, uma vez cozidos, eles devem ser submersos em água fria, deixando-os descansar por alguns minutos. Passado o tempo, eles devem ser removidos e colocados em uma prancha; manualmente, movimentos circulares devem ser executados com um pouco de pressão e, uma vez que a concha tenha sido dividida, ela deve ser removida. Outra maneira é colocá-los em uma jarra de vidro com água fria para cobrir, cobrir e agitar fortemente. Retire os ovos e descasque a casca.