Kefir – Benefícios e como prepará-lo
O kefir também chamado de iogurte búlgaro, yoca, iogurte de pássaro, leite de kefirada ou bulgaros, é um leite fermentado rico em bactérias e leveduras probióticas que melhoram a flora intestinal, ajudam a imunidade e melhoram o trânsito intestinal, ajudando a manter a saúde geral do organismo.
As bactérias Kefir podem ser cultivadas em casa com segurança, e a produção da bebida é fácil e se assemelha à produção de iogurte natural. São conhecidos dois tipos de leite e kefir de água. De fato, a água e o kefir de leite contêm as mesmas bactérias e leveduras, mas, adaptados a diferentes meios, também há distinções quanto às enzimas presentes uma na outra.
Sendo um alimento probiótico, os principais benefícios do Kefir são:
-Reduzir a constipação , uma vez que boas bactérias melhoram a digestão e aceleram o trânsito intestinal;
-Combater a inflamação intestinal , porque ter uma flora saudável é o principal fator na prevenção de doenças;
-Facilitar a digestão ;
-Perder peso , porque é rico em proteínas e baixo em calorias;
-Combater a osteoporose , sendo rico em cálcio;
-Prevenir e combater a gastrite , principalmente gastrite causada pela bactéria H. pylori;
-Fortalece o sistema imunológico , porque mantém a flora intestinal saudável, o que evita a infecção por microorganismos através do intestino.
Além disso, o kefir equilibra a flora intestinal e melhora a absorção de nutrientes, sendo excelente para aqueles que se submetem a tratamentos com antibióticos e precisam regular o trânsito intestinal.
Como usar o kefir para perder peso
O kefir é um alimento de baixa caloria, uma vez que 100 g possui apenas 37 calorias, sendo uma boa opção para dietas para emagrecer. Pode ser usado para substituir leite ou iogurte, sendo uma excelente opção para quem sofre de constipação.
Você pode consumi-lo uma vez ao dia, no café da manhã ou em um lanche, por exemplo. Para tornar o sabor mais agradável, você pode adoçar com um pouco de mel ou adicionar frutas como banana ou morango, na forma de um milk-shake.
O kefir ajuda a relaxar o estômago, por isso é evacuado com mais regularidade e é possível notar que a barriga está menos inchada na primeira semana, mas para que a perda de peso seja duradoura, deve-se seguir uma dieta para perder peso e praticar exercite-se regularmente.
Onde comprar kefir
É possível comprar grãos de kefir on-line, e o leite pode ser comprado em alguns supermercados ou lojas de produtos naturais; no entanto, doações entre amigos ou sites on-line são muito comuns porque os grãos são cultivados em ambientes líquidos. , para que eles se multipliquem, e uma parte deve ser removida para evitar o crescimento excessivo; assim, quem o tiver em casa geralmente oferece à família e aos amigos.
Os grãos de kefir são originários do Cáucaso, sendo uma bebida muito antiga e são compostos de diferentes microorganismos que são bons para regular o intestino.
Como fazer kefir de leite
A preparação do kefir é muito simples, sendo semelhante à produção caseira de iogurte natural:
Ingredientes
100 g de kefir;
1 litro de leite de vaca ou de cabra.
Modo de preparação
Coloque os grãos de kefir, frescos, pasteurizados ou não, desnatados, semi-desnatados ou leite integral em uma tigela de vidro. O conteúdo é deixado em temperatura ambiente por aproximadamente 24 horas. O leite fermentado deve ser coado para separar e recuperar os grãos adicionados a mais leite fresco, repetindo o processo.
O kefir fermentado e fermentado líquido pode ser consumido imediatamente ou mantido na geladeira para consumo posterior.
Sendo um alimento probiótico, os principais benefícios do Kefir são:
-Reduzir a constipação , uma vez que boas bactérias melhoram a digestão e aceleram o trânsito intestinal;
-Combater a inflamação intestinal , porque ter uma flora saudável é o principal fator na prevenção de doenças;
-Facilitar a digestão ;
-Perder peso , porque é rico em proteínas e baixo em calorias;
-Combater a osteoporose , sendo rico em cálcio;
-Prevenir e combater a gastrite , principalmente gastrite causada pela bactéria H. pylori;
-Fortalece o sistema imunológico , porque mantém a flora intestinal saudável, o que evita a infecção por microorganismos através do intestino.
Além disso, o kefir equilibra a flora intestinal e melhora a absorção de nutrientes, sendo excelente para aqueles que se submetem a tratamentos com antibióticos e precisam regular o trânsito intestinal.
Como usar o kefir para perder peso
O kefir é um alimento de baixa caloria, uma vez que 100 g possui apenas 37 calorias, sendo uma boa opção para dietas para emagrecer. Pode ser usado para substituir leite ou iogurte, sendo uma excelente opção para quem sofre de constipação.
Você pode consumi-lo uma vez ao dia, no café da manhã ou em um lanche, por exemplo. Para tornar o sabor mais agradável, você pode adoçar com um pouco de mel ou adicionar frutas como banana ou morango, na forma de um milk-shake.
O kefir ajuda a relaxar o estômago, por isso é evacuado com mais regularidade e é possível notar que a barriga está menos inchada na primeira semana, mas para que a perda de peso seja duradoura, deve-se seguir uma dieta para perder peso e praticar exercite-se regularmente.
Onde comprar kefir
É possível comprar grãos de kefir on-line, e o leite pode ser comprado em alguns supermercados ou lojas de produtos naturais; no entanto, doações entre amigos ou sites on-line são muito comuns porque os grãos são cultivados em ambientes líquidos. , para que eles se multipliquem, e uma parte deve ser removida para evitar o crescimento excessivo; assim, quem o tiver em casa geralmente oferece à família e aos amigos.
Os grãos de kefir são originários do Cáucaso, sendo uma bebida muito antiga e são compostos de diferentes microorganismos que são bons para regular o intestino.
Como fazer kefir de leite
A preparação do kefir é muito simples, sendo semelhante à produção caseira de iogurte natural:
Ingredientes
100 g de kefir;
1 litro de leite de vaca ou de cabra.
Modo de preparação
Coloque os grãos de kefir, frescos, pasteurizados ou não, desnatados, semi-desnatados ou leite integral em uma tigela de vidro. O conteúdo é deixado em temperatura ambiente por aproximadamente 24 horas. O leite fermentado deve ser coado para separar e recuperar os grãos adicionados a mais leite fresco, repetindo o processo.
O kefir fermentado e fermentado líquido pode ser consumido imediatamente ou mantido na geladeira para consumo posterior.